18号 おすすめ果物と野菜のご案内。

丸忠園芸組合(宮崎県)の小倉です。3月に苗を植えつけたミニトマト(アイコ)が、赤く熟しはじめました。生育初期(3月~4月)に天候の良い日に恵まれたこともあり、たくさん収穫できています。安心・安全のミニトマト(アイコ)をお届けできるよう、栽培に努力しています。
はるさめとミニトマト(アイコ)を酢で和えて、バージンオイルをさっとかけていただくと、美味しいですよ。とっても簡単でおいしい、私のオススメです。ぜひ、一度お試しください。
ミニトマト(アイコ)の赤い色素に含まれているリコピンは、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化などの予防効果があるといわれています。果肉が厚めで、中のゼリー部分が少なく食べやすいのが特長です。冷やして、おやつ代わりにもおすすめです。

島原自然塾(長崎県)小林さん夫妻。私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、「土づくり」にこだわりながら日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。天候の影響を受けてもちゃんとお届けできるように多めに作付けしていますが、今季は天候にも恵まれ、順調に美味しい白ねぎ(根深)が育っています。柔らかい土の中で成長した白ねぎは甘味があります。フライパンにゴマ油をひいて、5~6cm程度にぶつ切りにした白ねぎをしんなりするくらい焼いて、塩・こしょうでシンプルに味わってみてください。白ねぎ独特の甘味を感じることができると思います。

通芯菜とは、エンツァイや空芯菜とも呼ばれている野菜です。カロテン、鉄分の他、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、栄養満点の緑黄色野菜といわれています。クセが少なく、他の食材との相性もよく、おひたしや炒めものなど幅広く使えます。豚肉・しめじと一緒にゴマ油で炒めるのがオススメです。18号ではお得価格でご案内しています。ぜひ、ご利用ください。

豊肥アグリ企画(大分県)の江藤です。熊本県阿蘇郡小国町の標高550mの畑で栽培したキャベツです。今年は,梅雨期の雨が大雨ではなく適度な雨量となったため、大きめなはち切れんばかりのキャベツが育ちました。化学合成農薬を極力使わないで、化学肥料も使用せずに完全有機質肥料で栽培していますので、安心してお召し上がりください。調理方法もいろいろありますが、千切りキャベツ等で、歯触りを楽しんでください。

私たち清和有農会(熊本県)は、標高600~700mの高冷地で、3月中旬~8月下旬まで作付けして、6月上旬~11月下旬まで出荷しています。たくさんのキャベツができています。組合員の皆様に、安心・安全なキャベツをお届けしますので、ぜひ、食べてみてください。

17号 おすすめ野菜のご案内。

島原自然塾(長崎県)酒井さん「わたしたち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島の肥沃な土に恵まれた畑で、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。わたしたちが育てている人参は、生産している野菜の中でも一番人気です。「土づくり」にこだわり、土壌消毒や除草剤を使用せず、1本1本手作業で雑草取りをし、油粕や堆肥などで、栄養をたっぷりとあたえた畑で元気に育った人参は、濃厚な香りと甘みがあります。ジュースにサラダ、いろいろな料理に使ってみてはいかかでしょうか。生育不良や規格外などが出る可能性を見通して大目に作付けしています。今季は天候にも恵まれ、良い人参がたくさんとれています。ぜひ、ご利用ください!」

16号 おすすめ野菜のご案内です!

赤村産直の会(福岡県)上野さん「『清流とホタルの里』赤村で、新鮮でおいしい野菜作りに日々頑張っています。今年は好天続きにより、ピーマンの生育は非常に良好で、たくさん収穫できています。苦みも少なくおいしいピーマンをたくさん食べてください。」

丸忠園芸組合(宮崎県)小倉さん「ミニトマトやミニトマト(アイコ)の赤い色素に含まれているリコピンは、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化などの予防効果があるといわれています。ミニトマトは、甘みが強い、ひと口サイズです。お弁当の彩りにする他、ヘタをとって水洗いし、冷凍しておくとスムージーにも便利です。ミニトマト(アイコ)は、果肉が厚めで、中のゼリー部分が少なく食べやすいのが特長です。冷やして、おやつ代わりにもおすすめです。」

御岳会(熊本県)藤田さん「御岳会は標高500m前後の中山間地にあり、夏場の冷涼な気候を利用して、レタス作りをしています。組合員の皆様に、安心・安全はもちろん、美味しいレタスをお届けできるように頑張っています!!ぜひ、たくさんのご利用をお待ちしております!」

15号 おすすめ野菜と果物のご案内です!

こんにちは。
私は佐賀県唐津市で青しそを生産している農援隊の麻生です。
今回は、私の青しそ栽培の特徴を紹介したいと思います。
まずは土作りです。
土作りはまず土の状態を知ることから始まります。土壌分析をしてもらい、今の畑の状態を毎回数字で見ます。人間で言えば健康診断のようなものです。そして、その時の状態に合った肥料を必要な分、畑に入れるようにしています。健康的な野菜を育てるのには、健康な土が大事です。過剰な肥料は周囲の環境までも崩してしまいます。
次に種・苗です。
私の家では30年以上前から青しその栽培をしていますが、ずっと自分たちで種を取り、苗を作っています。品種改良された苗を購入すれば手間もかかりませんが、私は在来種特有の特徴を大事にし、守り続けたいという思いから、自家採種、自家育苗を行っています。
また、包装にも特徴があります。私の青しそは空気を入れて膨らませたパッケージで出荷しています。膨らんでいることで、空気が青しそを守ってくれるクッションになります。大切に育てた青しそを、美しい状態で組合員の皆様にお届けするためのアイデアです。
ぜひ、私の作った『青しそ』を食べてみてください。
◎青しそあれこれ◎
独特の香りに高い抗菌作用と防腐効果があることは知られていますが、栄養も豊富で、カロテン・ビタミンB2、カルシウムもたくさん含まれています。

豊肥アグリ企画(大分県)江藤さん「今年も初夏の白菜の出荷時期となりました。苗を植え付ける3月後半から4月にかけて、寒さが続き生育が鈍かったのですが、その後は暖かい日が続いたので順調に美味しく育ちました。現時点では、化学合成農薬を一切使用していません。少しアオムシ等が発生してきましたので、場合によっては、有機JAS規格で使用が認められている農薬を使うかもしれません。柔らかくても歯ごたえの良いシャキシャキとした食感を味わってみてください。浅漬けにしたり、豚バラと炒めたりするのがおすすめです。」

河内晩柑(かわちばんかん)は、別名ジューシーオレンジや和製グレープフルーツと呼ばれています。果汁が多く果肉はやわらかく、さっぱりとした甘さが特長です。これからの季節にピッタリの柑橘です。昨年咲いた花が1年がかりで大きくなったものですので、見かけがよくないものもありますが、なるべく農薬を使わないで栽培していますので、安心してお召しあがりください。大きいものはグレープフルーツのように半分に切って、スプーンですくって食べられます。小さいものはカットしてお召し上がりください。果汁が多いので皮がむきにくいのですが、丁寧に皮をむいて房ごと食べるのもおすすめです。美味しいですよ!

14号 おすすめ野菜のご案内です!

島原自然塾(長崎県)酒井さん「わたしたち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島の肥沃な土に恵まれた畑で、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。わたしたちが育てている人参は、生産している野菜の中でも一番人気です。「土づくり」にこだわり、土壌消毒や除草剤を使用せず、1本1本手作業で雑草取りをし、油粕や堆肥などで、栄養をたっぷりとあたえた畑で元気に育った人参は、濃厚な香りと甘みがあります。ジュースにサラダ、いろいろな料理に使ってみてはいかかでしょうか。生育不良や規格外などが出る可能性を見通して大目に作付けしています。今季は天候にも恵まれ、良い人参に生育しており、畑あたりの収穫量もたくさんになっています。ぜひ、ご利用ください!」

九重高原微生物農法研究会(大分県)清竹さん親子「新規就農3年目の若さあふれる息子と、標高600mを超える高冷地でグリーンボールを栽培しています。寒暖差が大きいので、甘みのある美味しいグリーンボールになっています。また、今年は天気が良かったため生育も良く、皆さまにたくさんお届けできます。たくさんありますので、ぜひ、食べてみてください。」

アクアファームくるめ(福岡県)徳さん「ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、クセが少なく、他の食材との相性もよく、おひたしや炒めものなど、調理方法も幅広いため、お子様から高齢の方までおいしくいただける野菜です。豚肉・しめじと一緒にゴマ油で炒めるのがオススメです。安心・安全にも考慮して栽培しています。暑さに強い栄養豊富な夏野菜ですので、たくさん食べてこの暑い夏を乗り切ってください。」
★茎の中が空洞になっています★
茎の中が空洞になっていることから、空心菜(くうしんさい)と呼ばれる他、エンサイ、朝顔菜などとも呼ばれています。これらの名前が商標登録されており使用できないため、グリーンコープでは通芯菜(つうしんさい)という品名にしています。近年、中華料理やベトナム料理などでポピュラーに使われている野菜です。葉野菜類が少ない夏場に貴重な青菜です。葉にはぬめりがあり、茎の部分はシャキシャキしています。

佐伊津有機農法研究会(熊本県)明瀬さん「レッドオニオンは、サラダ用(生食)の品種です。スライスして少し水にさらし、レタス等と混ぜて食べるとおいしくいただけますよ。沢山のご利用をお願いします。」

長芋のオリーブオイル炒め レシピはこちら↓

https://www.greencoop.or.jp/recipebox/1745-02/


とろろ汁on麦飯 レシピはこちら↓

https://www.greencoop.or.jp/recipebox/%E3%81%A8%E3%82%8D%E3%82%8D%E6%B1%81on%E9%BA%A6%E9%A3%AF/

13号 おすすめ野菜のご案内です!

御岳会(熊本県)原田さん「熊本県山都町で生産しています。今季は天候に恵まれ、野菜達も喜んで生長しています。サニーレタスは、柔らかく食味もよく仕上がっています。これから急な豪雨や高温による被害が心配されますが、組合員の皆様に喜んでいただけるよう、風にも雨にも負けないよう頑張っていきます。葉っぱ一枚一枚が大きいので、焼肉を巻いたり、のりの代わりにサラダ巻きずしなどにしても美味しいと思います。たくさんありますので、ご注文よろしくお願いします。」

大根入り牛肉炒め(生産者おすすめレシピ)レシピはこちら↓

https://www.greencoop.or.jp/recipebox/seisansha_osusume_180610-14/

小石原がんばろう会(福岡県)柳瀬さん「標高500mに位置する所で栽培しております。甘み、食感ともに美味しくできておりますので、たくさんのご注文お待ちしております。」

御岳会(熊本県)堀さん「小松菜作り20数年。化学合成農薬・化学肥料を使わずに、皆さんに安心・安全で新鮮で美味しい小松菜を届けようと頑張っております。美味しい小松菜がたくさん出来ております。どうぞ皆さん食べてください。」

豊肥アグリ企画(大分県)江藤さん「豊肥アグリでの初夏に出荷している白菜は、化学合成農薬・化学合成肥料は使わず、鶏糞・牛糞・堆肥等の有機質肥料を主体にして栽培しています。3月の初めに種をまき、4月に苗を畑へ植えつけ、6月初旬から収穫を始め皆様にお届けしています。化学合成農薬を使わないで栽培しているため、少々虫食いがあるかもしれませんが、安心・安全なものをお届けできるように、今後も頑張っていきますので、ぜひ安心してお召しあがりください。たくさんできていますので、注文よろしくお願いします。」

12号 緊急のお願い!~みんなで産直野菜を利用しましょう!

レタス・サニーレタスは、豊肥アグリ企画(大分県)と御岳会(熊本県)からお届けしています。どちらも二つ葉無農薬です。

肥後七草会(熊本県)田辺さん「ミニトマトより大きく、ちょうどよい食べきりサイズです。今季は春先から天候に恵まれて、たくさんできています。ぜひ、食べてみてください。」

かきのきむら(島根県)河口さん夫妻「化学合成農薬を使わないで栽培しています。葉を巻かないので、1枚ずつ必要な分だけ簡単に剥がして使えます。ラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、必要なときにシャキッとした状態で利用できます。パリッとした食感がよく、サラダはもちろん炒め物やスープなどの加熱する調理にもよくあいます。葉の中央の葉脈部分は、玉レタスに近い肉厚で食感もあるため、幅広く利用できますよ。たくさんできていますので、ぜひ食べてください。」

御岳会(熊本県)堀さん「欠配をしてみなさんにご迷惑をおかけしないように、頑張って準備していたところ、好天に恵まれてたくさんできています。いっぱいありますので、ご利用よろしくおねがいします。」

11号 おすすめ野菜のご案内です!

豊肥アグリ企画(大分県)江藤さん「夏に九州で化学合成農薬を使わないで栽培をしているのは、グリーンコープの生産者だけだと思います。長野県の標高1000m以上の高冷地でレタス栽培している農家でも、農薬不使用での栽培は難しいと言われています。九州で夏に化学合成農薬を使わないで栽培しているのは、信じられないことです。大げさに聞こえるかもしれませんが、私たちは『奇跡のレタス』だと思っています。出荷に当たっては、レタスが八分位巻いたところで収穫しています。理由は、この位で収穫した方が、葉に厚みがあり、シャキシャキ感があるからです。完全に結球すると、葉の厚みが薄く感じます。また、雨が数日降ると、病気が出る確率が高くなりますので、とても神経を使います。皆さんの食卓を想像し、安心して食べられるレタスをお届けできるように、頑張って栽培いたします。今後ともどうかよろしくご利用ください。」※レタス・サニーレタスは、豊肥アグリ企画(大分県)と御岳会(熊本県)からお届けしています。どちらも二つ葉無農薬です。

葉を巻かないので1枚ずつ必要な分だけ簡単に剥がせるのが特長です。ラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、必要なときにシャキッとした状態で利用できます。パリッとした食感がよく、サラダはもちろん炒め物やスープなどの加熱する調理にもよくあいます。葉の中央の葉脈部分は、玉レタスに近い肉厚で食感もあるため、幅広く利用できます。

作り方はこちらをクリック

https://www.greencoop.or.jp/recipebox/seisansha_osusume_180607-9/

作り方はこちらをクリック

https://www.greencoop.or.jp/recipebox/seisansha_osusume_180517-9/

10号 おすすめ野菜のご案内です!

かきのきむら(島根県)河口さん夫妻「島根県西部の吉賀町で4~6月までハウスや露地を駆使して栽培しています。有機質肥料だけを使い、土作りに力を入れ、化学合成農薬を使わないで環境にやさしい栽培を行っています。また、水質日本一にも選ばれたことのある清流の水を使用し、寒暖差を生かした栽培をすることで、口の中で溶けるような『ゆるふわレタス』に仕上がっています。たくさんできていますので、ぜひ、ご賞味ください。」
葉を巻かないので1枚ずつ必要な分だけ簡単に剥がせるのが特長です。ラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、必要なときにシャキッとした状態で利用できます。パリッとした食感がよく、サラダはもちろん炒め物やスープなどの加熱する調理にもよくあいます。葉の中央の葉脈部分は、玉レタスに近い肉厚で食感もあるため、幅広く利用できます。

百姓倶楽部八女の郷(松尾さん)「通常、にんにくの芽は、にんにく1株から1本ずつ出てきてくれるのですが、天候や肥料が多すぎたり少なすぎたりすると、にんにくの芽が出てきてくれないことがあります。ですので、毎年、肥料分の調整や圃場に籾殻を敷き地温を上げる等、実験を繰り返しながら栽培しています。土作りにこだわり、収穫が終わると緑肥を行い、植物から栄養をもらい安心・安全を目指した栽培しております。春先は、にんにくの芽が出てきてくれることを願いながら日々の草取りに励んでおります。今年は、天候にも恵まれたくさんのにんにくの芽を収穫することができました。安心・安全を目指して栽培した、にんにくの芽をぜひご賞味ください。」

たくさんありますので、今回はお得価格でご案内しています。ぜひ、ご利用ください。