農産部のブログ

昨年は、たくさん注文いただきましたが、大寒波の影響で少ししか出荷できませんでした。

今季は欠配しないようにと、予想数より多めにこまめに作付けしていたら、笑っちゃうくらいたくさんできています。

でも、注文は昨年の半分以下なので、たくさんあります。

私たちは、化学合成農薬も除草剤も使わないで、一生懸命栽培しています。

組合員の皆さんに、ひとつでも食べていただけたらと思います。

太い茎は甘くて美味しいんですよ。スライスして炒め物やチャーハンの具などにできます。今日は、めずらしい浅漬けをご紹介します。

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。今シーズン、「こだわりの土」で育てた白菜が豊作です。朝晩の冷え込みで甘みが増したおいしい白菜をどんどん収穫しています。たくさんのご注文、お待ちしています。たくさん食べていただけるように、白菜と意外と相性がいいツナ缶との炒め煮をご紹介します。

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、土づくりにこだわりながら、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。

今シーズン、いろいろな作物が豊作となり、キャベツも毎日どんどん収穫しています。

朝晩の冷え込みで糖度も増しておいしくなっています。たくさんのご注文お待ちしています！時短レシピ「キャベツと春雨の中華風スープ」をご紹介します。お試しください。

組合員の皆様、こんにちは。宗像生産者グループです。日頃から、野菜の購入していただき、ありがとうございます。チンゲンサイを使った簡単レシピ「チンゲンサイのゴマあえ」を紹介します。ためしてみてください。

私が住む熊本県八代市はトマト生産量「日本一」のトマト産地です。温暖な気候で太陽の光をたっぷり浴びて美味しいトマトが実っております。

昨年からの好天続きで予想以上に生育がよく、食べごろのミディトマトが「今か！今か！」と収穫を待っています。

ミディトマトは、５０ｇ前後の果重で１口か２口くらいで食べきれる、「丁度食べやすいサイズ」で人気があります。甘味が強くトマト本来の香りも強いです。

完熟した真っ赤な色素に含まれるリコピンは、体内の活性酸素を消してくれる働きがあると話題になっています。

甘味と酸味のバランスがほどよくとれたトマトです。生で食べてももちろん美味しいのですが、加工にも向いており乾燥させたドライトマトでも好評です。皆様が、私たちの農産物を使い食卓が笑顔でいっぱいになることをいつも願って、毎日の作業を頑張っています。是非一度、ご賞味ください。

赤村は山に囲まれている地域で自然が豊かなところです。

有機肥料をベースに土作りから栽培をしています。まだまだたくさん甘くて美味しい小松菜があります。ご注文お待ちしています。

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、日々、安心・安全な野菜作りに

励んでいます。

今シーズンは暖冬で作物の生長が早いので、次々と作付けを行ない、たくさんの大根を収穫しています。寒さで甘味が増した、みずみずしい大根。たくさんのご注文をお待ちしています。

首の近くは繊維が多く固めなので小さく刻む酢の物やサラダに。真ん中は柔らかく甘みもあり形もそろっているので、煮物やかつらむきに最適です。辛みの強い先端の方は、薬味や辛口のおろしや漬物におすすめです。

各部位の使い分けが出来るとメニューの幅も広がり、1本丸ごと利用できる万能な野菜です。どうぞ皆さんの食卓で活躍させてください。

今回は中央の部分を使った、かんたん大根ステーキをご紹介いたします。

私の他にも１名作っています。天候に恵まれ、植え付け後も順調に生育していましたが、昨年に比べて注文数がとても少ないため、出荷できずに畑で傷んだものもでています。レタスのおいしい所は、外葉です。外葉は、熱を通す食べ方がおすすめです。しゃぶしゃぶ・ごま和え等で食べるとおいしいですよ。たくさんありますので注文よろしくお願いします。

今年は例年に比べると気温が安定しており、生育がよすぎて予定よりも生長が早くなっていますが、注文が少ないため畑にはたくさんのチンゲンサイが残っています。立派で、美味しいチンゲンサイができています。ひとつでも多く、みなさんに食べてほしいです。ぜひご利用をお願いします。

この畑のチンゲンサイは、昨年１０月３日にタネをまいて苗を育て、１０月３１日から順次苗を植えつけて、大切に育ててきました。一度にたくさん植えつけると、生育が揃ってしまうので、少しずつ時期をずらして植え付けをしました。

私の足元を見てください。よく見ると黒いシートが見えています。これはマルチと呼んでいるシートで、寒さ対策として苦労して敷いたものです。いろいろと工夫をして準備をしていました。

でも、このチンゲンサイは大きくなり過ぎたため、植えた順番通りに収穫していくと、次の分がまた大きくなり、その次の分もまた大きくなって、全部が大きくなりすぎ品質が悪くなってしまいます。そのため、次の畑のチンゲンサイをお届けします。

チンゲンサイはクセがないので、いろんな料理に使えますので、よろしくお願いします。

ごらんのとおり、たくさんあります。私の他にも２名作っています。気温が高く生育が順調で、おいしいキャベツが次々と育っています。今後気温が下がると益々おいしくなるキャベツをぜひご利用お願いします。

生育期間の好天と暖冬の影響で、例年より生長が早く、予定よりも早くたくさん収穫できています。出番を待つうちに、どんどん大きくなっています。甘くて美味しい大根です。たくさんのご利用よろしくお願いします。

気温が高く、生育がよすぎて大きくなり、出荷出来ない小松菜がたくさんあります。とても残念です。とても美味しい小松菜ができていますので、是非ご賞味ください。よろしくお願いします。

暖冬により生育が予定よりも前進しており一気に生育が進み、大量に余っている状況です。化学合成農薬・化学肥料を使わないで栽培しています。美味しいブロッコリーです。ぜひご利用ください。

注文いただいた分をすべてお届けできるように、作付け量を予想数よりも増やして栽培していました。天候に恵まれて生育がよいこともあって、畑にはまだたくさんの白菜があります。ご注文、よろしくお願いします。

私達グリーンあさくらは、水と緑に恵まれた筑後平野で、新鮮・安全で品質の良い農産物作りに頑張っています。今年は天候もよく、たくさん収穫できています！！ぜひ、私達が育てた美味しいキャベツを食べてください！！

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。

今シーズンは天候に恵まれ、また、暖冬でいろいろな作物がどんどん育っています。

人参は多くの組合員さんに毎回好評ですが、人参のおいしさをストレートに感じるにはやはり、絞りたて生ジュース！！自然の甘みや香りが口の中で広がります。

また、絞りかすはお菓子作りやドレッシング作りに使われる方が多いようです。ぜひ皮ごと使ってみてください。

この時期のレタスは寒さに耐え葉の厚みもありシャキシャキとした食感で、サラダはもちろん温かいスープなどに最適です。炒め物やしゃぶしゃぶにもおすすめです。

私たちの島原自然塾でも、大根が豊作です。ただいまどんどん収穫中です。寒ブリや鶏の手羽先等と一緒に煮込んで、“しみうま”な大根を味わってみてください。ご注文お待ちしています。

この間気温が暖かったこともあり、予想以上に多く収穫できて畑にはたくさんの白菜があります。美味しく出来上がった白菜をぜひ、組合員の皆様に食べてほしいのでたくさんのご注文を待っています！！

近年、極端な天候の変化に伴い、野菜が作りにくい環境になっていますが、頑張って栽培しています。年々天候が不安定になる中、安定して良い作物を栽培するのは難しくなっていますが、しっかりしたチンゲンサイを皆様のもとへお届けできるよう取り組んでいます。たくさんありますので、よろしくお願いします。

私たち金武友愛会は、極力農薬を使わない栽培に取り組んでおります。今年の小松菜は、天候に恵まれて順調に育っております。自信を持ってお薦めできますので、ぜひ一度、ご賞味ください。ご注文お待ちしています！

寒さが増してかぶの糖度もあがり、ますますおいしくなっています。ポトフやシチューにいかかですか？

今年も秋バレイショの収穫が順調に進み、ようやく掘り取り終了を迎えるところまで、たどり着きました。この時期の掘り取りは寒さで手足もかじかむほどですが、毎日みんなで頑張っています。それでも例年の冬に比べると暖かく、バレイショの出来も良く豊作となっています。丸い形とホクホクとした食感が特徴の出島です。バレイショの中でも特に香り・味とともに抜群で私たちの自慢のバレイショです。コロッケやポテトサラダはもちろんのこと、そのままふかして食べると特にホクホクの食感を味わうことができ、きっと満足いただけることと思います。ぜひご賞味ください。

青森県西津軽郡深浦町の長尾さん夫妻が、化学合成農薬を一切使用せず、有機質肥料だけで大事に育てた人参です。栽培から収穫までを家族だけで行なっており、１本１本手作業で収穫しているため、１日で２００ｋｇほどしか収穫できません。収穫時期の寒さは厳しいですが、大事に育てた人参を収穫する喜びを感じながら日々作業を行なっています。数に限りがありますが、今年も美味しく育った人参を、是非ご賞味ください。深浦あたりの津軽弁で「めぇはんで、がっぱ食ってけろ。」は「美味しいので、たくさん食べてください。」です。

昨季は、暖冬で雪が少なく雨も降った影響で、収穫時期の１月末の大寒波によって畑が凍結してしまい収穫ができず、せっかく育った人参もすべてダメになりました。今季は、夏場の発芽率がよくなく、収穫量も少なくなる見込みでしたが、１本１本の生育がよく、予定していた量の収穫ができる見込みとなりました。暖冬傾向ではありますが、雪も降り積もり、甘味が増した美味しい人参になっています。ぜひ、食べてみてください。

毎年、欠配が多くご迷惑をおかけしていたため、今年は絶対にそのようなことがないよう対策を練って植え付けをしました。今年は暖冬のためレタスがどんどん生育して、まだ沢山のレタスが畑にあります。今が一番美味しいレタスを捨ててしまうのはあまりにももったいなく、皆さんにぜひこの美味しさを味わっていただきたいと思っています。ご利用お待ちしております。

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、土づくりにこだわりながら、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。ただ今、大根が豊作でどんどん収穫しています。寒いこの季節、おでんやふろふき大根などに使ってみてはいかかですか。半日ほど日光に当ててから煮込むと旨味がアップしておいしさ倍増ですよ（干し大根の時短版です）。

今年は天候に恵まれ生育状態がよく、予想以上にたくさんの収穫ができています。まだまだ、畑にはたくさんのブロッコリーがあります。おすすめ簡単レシピをご紹介します。

私たち肥後七草会は、熊本県の中央に位置し、前は不知火海、周りに宇土半島から九州山地に囲まれた自然豊かな地域にあります。山に囲まれているため、昼夜の温度差が大きくミディトマトも甘みが増しています。天気が穏やかになり、とても順調に育っています。順調過ぎて、畑にはミディトマトがたくさんあります！ぜひ、私たちが栽培したミディトマトをご賞味ください。

ごらんのとおり、たくさんあります。気温が高く生育が順調で、コンテナに５玉しか入らないほど大きく育っています。今後気温が下がると益々おいしくなるキャベツをぜひご利用お願いします。

生食、サラダ、煮込み料理、炒め物、鍋物に、様々な料理に活用できます。また、キャベツの成分には、ビタミンＣの他にビタミンＵ（キャベジンというそうです）も豊富で胃腸にやさしく、肝機能も向上させる成分が含まれているそうです。ビタミンＵは水溶性で熱に弱いので、上手に摂るにはサラダで生食するのがよいそうです。寒くなってきたので、ポトフ等の煮物にするのもおすすめです。

注文いただいた分をすべてお届けできるように、作付け量を予想数よりも増やして栽培していました。昨年から天候に恵まれて生育がよいこともあって、畑にはたくさんの白菜があります。精進料理では大根・豆腐とともに「養生三宝」と呼ばれ、古来より体によい野菜として食べられてきた白菜です。寒い時期はぜひ自慢の白菜を食べてください。

組合員の皆様、こんにちは。宗像生産者グループの竹松です。我が家では、寒い日には、チンゲンサイを入れたシチューにします。がっつり食べたい時は、豚肉とチンゲンサイを塩・コショウで炒めて食べています。チンゲンサイは、どんな料理にも使える万能野菜です。くせがないので小さなお子さまにも、好まれる野菜だと思います。組合員の皆様、チンゲンサイを使った料理を１品いかがでしょうか。ご注文お待ちしております。

今年の冬は天候にも恵まれ、小松菜が順調に育っています。小松菜は栄養価も高く、とても使い勝手の良い野菜です。晩御飯のもう一品、お弁当のおかず、ミキサーでジュースにと幅広くご利用ください。冷凍保存もできるので、ぜひたくさん食べてください。

かぶは、寒いこの季節、甘味が増しておいしさがアップします。ジアスターゼというデンプン分解酵素が胸焼けや胃もたれを解消したり、予防してくれるということなので、胃が弱っている方にはおススメの野菜です。サラダや酢の物、シチューなどに使ってみてください。ご注文お待ちしております。

冬のレタスは、これまで主に露地で栽培していました。しかし、ここ数年冬になると異常な寒さの影響で欠配が多くなっていました。今季はちゃんとお届けできるように、寒さが来ても大丈夫なように、手をかけて覆い（トンネルと呼ばれています）をして準備をしていました。昨年から好天に恵まれて、おまけに暖冬になり、たくさんのレタスができています。私たちは化学合成農薬も化学肥料も使わずに栽培しています。安心してお召しあがりください。サニーレタス・グリーンリーフもたくさんありますので、よろしくお願いします。

生育期間の好天と暖冬の影響で、例年より生長が早く、予定よりも早くたくさん収穫できています。甘くて美味しい大根が、たくさん出来ています。たくさんのご利用よろしくお願いします。

栄養価の高いブロッコリーは、寒さが厳しくなるほど甘みが増してきます。虫が食べるほど甘いブロッコリーの茎です。ぜひ茎の部分まで食べてくださいね。茎は皮をむくと、生でも甘くおいしいですよ。炒め物やチャーハンの具などによいです。皮はせん切りにして、人参等と一緒にきんぴらにするのもおすすめです。

冬のキャベツは肉厚でしっかりしていて、加熱すると甘みが増すので、ポトフやロールキャベツなどの煮込み料理や炒め物に向いています。ぜひ、ポトフやロールキャベツにして、煮汁ごと食べて、この寒い冬を乗り切ってください！

かつお菜を栽培している赤村は、山に囲まれているため昼夜の温度差が大きく、葉肉が引き締まり甘みが増しています。かつお菜は、旨みが多く含まれていて、鍋に入れるとだしが出てとても美味しいです。生でかじると、噛めば噛むほど味が出ますよ。大豊作です。みなさん、ぜひ食べてください。

注文いただいた分をすべてお届けできるように、作付け量を増やして栽培していました。ここ最近は天候に恵まれて生育がよいこともあって、畑にはたくさんの白菜がある状況です。鍋ものがおいしいこの時期は白菜をどうぞ！

私達は、しっかりと土作りをして、できるだけ農薬を使わないで栽培していますので、大変おいしく食べていただける事と思います。安心・安全で、美味しいチンゲンサイを栽培しようと頑張っていますので、今後ともよろしくお願い致します。

１年を通して栽培しておりますが、今季は天候に恵まれ、良く育っております。生産者の一番の喜びは、精魂こめて生産したものを、美味しいと評価していただけることだと思っています。ごらんください。畑には小松菜がたくさんあります。少しでも皆様に食べていただきたいです。

私たち金武友愛会は、福岡市西南部の豊かな自然環境と肥沃な土壌でつくった、新鮮で美味しい野菜を皆様にお届けすることをモットーに、頑張っています。寒さの影響で欠配を出さないように多く作付けをしていましたが、今年は天候に恵まれ美味しくて甘いかぶがたくさん出来ました。ご注文をお待ちしています！

當銘（トウメ）さん親子のいんげん（石垣島）

昨年から息子さんも就農され、親子で頑張っています。安心・安全はもちろんですが、美味しい野菜にこだわって栽培しています！

赤村は、清流とホタルの里で有名なところです。大根がおいしい季節になりました。どの産地も欠配を出さないように多めに作付けしていたところ、今季は天候がよく豊作になっています。豚バラ大根やブリ大根、鳥の手羽元等と煮込んでもおいしくいただけます。

天候に恵まれ、植え付け後も順調に生育していましたが、昨年に比べて注文数がとても少ないため、出荷できずに畑で傷んだものもでています。レタスのおいしい所は、外葉です。外葉は、熱を通す食べ方がおすすめです。しゃぶしゃぶ・ごま和え等で食べるとおいしいですよ。たくさんありますので注文よろしくお願いします。

私たちは、２家族という少人数のグループですが、極力農薬を使用しない栽培で頑張っています。畑は鹿児島県大隅半島の南部にあり、錦江湾と山々に囲まれた自然豊かな所にあります。今年は強い台風被害により出荷が遅れていましたが、その後の好天でたくさんのブロッコリーができています。これからもグループで創意工夫をし、地域の特性を生かして、安全で美味しいものを作っていきたいと思います。私たちの自慢のブロッコリーをよろしくお願いいたします。

冬キャベツはしっかりぎっしり巻いているのが良いキャベツで、さらに外葉が緑のキャベツは新鮮な証拠です！九州山地に囲まれた温暖で自然豊かな地域で育った安心・安全なキャベツをぜひご利用ください！

今季は天候に恵まれて生育が予定よりも早くなったことで、サニーレタスもグリーンリーフもたくさんできています。サニーレタスは、かすかな苦味と柔らかい口当たりが特徴の緑黄色野菜です。栄養が豊富で、鉄分や、ミネラル分も含まれています。サラダはもちろん、肉を巻いても美味しくお召し上がり頂けます！グリーンリーフは、柔らかく、くせがないので、サラダはもちろん、肉を巻いたり、スープに入れても美味しくお召し上がり頂けます。私たちは、化学合成農薬・化学肥料を使わないで栽培しています。安心してお召しあがりください。

私達グリーンあさくらでは、８名で生産しています。かつお菜は（博多や福岡南部地域では）お正月には欠かせない野菜で、汁物（雑煮）のイメージがあると思いますが、煮物・和え物・炒め物にするのもおすすめです。軽くゆでて冷凍保存しておけば、炒め物や鍋にいつでも使えます。今年は気候もよく、とても立派なかつお菜ができました。心を込めて栽培していますので、是非ご賞味ください。

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。「こだわりの土」で育てた白菜が豊作です。冷え込みが厳しくなってきているこの季節、甘みも増しておいしいですよ。白菜をどんどん収穫しています。ご注文お待ちしています。

◎白菜あれこれ◎

白菜の芯の黄味がかった部分には甘みがあり、ビタミンＣも豊富です。他にもカリウムやミネラル類も含んでおり、体調を崩しがちな冬の風邪予防や免疫力アップにも効果的です。また、食物繊維やビタミンＣが多く含まれていて、整腸や美容にも効果があるといわれています。寒い時期は鍋物には最適です。豚肉とミルフィーユ鍋にするのもオススメです。

今年は例年に比べると気温が安定しており、生育がよすぎて予定よりも生長が早くなっていますが、注文が少ないため畑２枚分を廃棄しました。立派で、美味しいチンゲンサイができています。ぜひご利用お願いします。

私たち金武（かなたけ）友愛会は、福岡市西南部の豊かな自然環境と肥沃な土壌でつくった、新鮮で美味しい野菜を皆様にお届けすることをモットーに、頑張っています。注文いただいた皆様にお届けできるように頑張った結果、畑にはたくさんの小松菜があります。ぜひこの機会に、私たちが栽培した小松菜を食べてみてください。ご注文お待ちしています！

昨年から天候が良く、今年に入ってからも天候に恵まれ、たくさん大きく成長しています。寒くなってきた今、かぶは甘みを増しておいしさがアップ！ポトフやシチューに使ってみてはいかがですか？短時間で火が通るので、長時間の煮込みがいりません。ご注文お待ちしています。

気温が高く、生育が順調でたくさんできています。程よい柔らかさとシャキシャキ感がたまらない新鮮なレタスです。生はもちろん、炒めても美味しいレタスを、ぜひご利用ください。

私たち島原自然塾は、雲仙普賢岳のふもとにある水と緑豊かな島原半島で、日々、安心・安全な野菜づくりに励んでいます。土壌消毒や除草剤を一切使用せず、堆肥や緑肥などで栄養をたっぷり与えた「こだわりの土」で育った大根が、この時期、天候にも恵まれ、たくさん育ってどんどん収穫をしています。みなさんのご注文お待ちしています。

今季は欠配が出ないようにと多めに植付けしていたところ、天候に恵まれ生育が予定より早くなったことで、たくさんのキャベツができています。もつ鍋や豚キムチ鍋などに、ニラやもやしなどと一緒に入れて食べると体が温まり、野菜もたくさん摂取できて一石二鳥です。皆様からのご注文をお待ちしています！

かつお菜は「勝つ」に通じる事から縁起物として福岡（博多）でお正月に食べられるようになったといわれています。和え物、炒め物、煮物等、色々な料理でおいしく食べられます。たくさんできていますので、ぜひご利用ください。

☆かつお菜あれこれ☆

かつお菜はアブラナ科の葉野菜で、βカロテン・カルシウムを多く含むほか、ビタミンＣも多く、抗酸化性が高い野菜といわれています。また、旨み成分である、グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸を多く含んでいます。汁物（雑煮）のイメージがあると思いますが、煮物・和え物・炒め物としてもオススメです。葉は柔らかく色々な調理に使用できます。